Methylglyoxal (MGO)
Methylglyoxal (MGO) ist eine organische Verbindung, die in den letzten Jahren aufgrund ihrer Präsenz im Manuka-Honig große Aufmerksamkeit erlangt hat. Diese Substanz spielt eine Schlüsselrolle für die einzigartigen Eigenschaften dieses neuseeländischen Honigs.
Eigenschaften und Vorkommen:
- Chemische Formel: C3H4O2
- Natürliches Vorkommen in vielen Lebensmitteln und im menschlichen Stoffwechsel
- Besonders hohe Konzentrationen im Manuka-Honig
Methylglyoxal ist ein faszinierendes Forschungsgebiet, das die Schnittstelle zwischen Naturprodukten und moderner Medizin repräsentiert. Seine Rolle im Manuka-Honig unterstreicht die Bedeutung natürlicher Wirkstoffe in der Gesundheitsforschung.
