Monofloraler Manuka Honig

Monofloraler Manuka-Honig ist ein außergewöhnliches Naturprodukt, das ausschließlich aus dem Nektar der Manuka-Pflanze (Leptospermum scoparium) gewonnen wird. Diese einzigartige Honigsorte stammt aus Neuseeland und hat in den letzten Jahren aufgrund ihrer besonderen Eigenschaften weltweit an Bedeutung gewonnen.

Der monofloral Manuka-Honig zeichnet sich durch seinen charakteristischen, kräftigen Geschmack aus, der oft als erdig, würzig und leicht bitter beschrieben wird. Seine dunkle Farbe und cremige Konsistenz unterscheiden ihn von vielen anderen Honigsorten. Was ihn jedoch besonders wertvoll macht, ist sein hoher Gehalt an Methylglyoxal (MGO).

Die Qualität und Wirksamkeit von monofloral Manuka-Honig wird anhand des MGO-Gehalts gemessen. Je höher der MGO-Wert, desto wertvoller und teurer ist der Honig. Dieser Wert wird oft auf den Etiketten angegeben und reicht von MGO 100+ bis zu MGO 1000+ bei Premium-Sorten. Die strengen Qualitätskontrollen und die begrenzte Verfügbarkeit tragen zum hohen Preis dieses Honigs bei.

Die Produktion von echtem monofloral Manuka-Honig ist ein aufwendiger Prozess, der streng überwacht wird. Die Bienenstöcke müssen in Gebieten aufgestellt werden, in denen die Manuka-Pflanze dominant ist, und die Ernte muss genau dann erfolgen, wenn die Manuka-Blüten in voller Blüte stehen. Dies trägt zur Exklusivität und zum hohen Wert dieses besonderen Honigs bei.

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